Dossier

Le coltivazioni in ambiente protetto, l'opera di selezione genetica, le tecniche di conservazione, le importazioni sono i maggiori responsabili di una simile opportunità, impensabile fino a pochi decenni or sono.

I frutti della terra che arrivano dai campi, dagli orti e dai frutteti italiani sono moltissimi.

La rassegna che segue ne è una breve panoramica. È suddivisa nei quattro periodi dell'anno, corrispondenti alle stagioni, in cui i frutti giungono a maturazione o sono raccolti per il consumo.