La storia del latte

Il latte materno è il primo alimento dell’uomo e di tutti i mammiferi. La donna ne produce solo per il suo piccolo, la bovina da latte invece è la macchina biologica in grado di nutrire ogni giorno decine di esseri umani, piccoli e grandi. La storia del latte incomincia con le erbe dei prati e finisce sulla nostra tavola, attraverso una serie di tappe.