I funghi, denominati anche miceti, sono organismi eucarioti, cioè che presentano il materiale genetico organizzato in cromosomi e racchiuso da una membrana cellulare, che possono essere sia unicellulari che pluricellulari, cioè composti rispettivamente da una o più cellule.
Le cellule che costituiscono i funghi sono dell'ordine di 5-50 mm.
Presentano una rigida parete composta da chitina.
Vengono classificati in base alla morfologia in:
- miceti filamentosi o muffe, che sono pluricellulari
- lieviti, che sono unicellulari
- funghi dimorfi che possono assumere le due forme precedenti a seconda delle condizioni ambientali.
Sono note circa 100.000 specie di funghi, dei quali almeno 150 sono responsabili di infezioni nell'uomo.
Un'infezione da funghi viene denominata micosi.
