Le due forme dell'acqua
L’Istituto nazionale di ottica del Cnr, il Laboratorio europeo di spettroscopie nonlineari e l’Università di Firenze hanno misurato per la prima volta le due forme di organizzazione delle molecole d’acqua allo stato liquido: una forma simile al ghiaccio, meno densa e più ordinata, e una forma meno ordinata e più densa, che è quella comune dell'acqua a temperatura ambiente.
Lo studio, pubblicato su Nature Communications, potrebbe spiegare il comportamento anomalo di questo liquido rispetto agli altri.
A quindici anni dalla sua formulazione, l’ipotesi della duplice forma di organizzazione molecolare dell’acqua nel suo stato liquido trova quindi conferma nei dati sperimentali. La forma dell’acqua non è in definitiva soltanto quella del contenitore.
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