Glossario

Ormone proteico prodotto dalle cellule adipose, induce la sensazione di sazietà agendo a livello dell’ipotalamo, nel sistema nervoso centrale. Inoltre, induce un aumento del metabolismo con conseguente consumo delle riserve di grasso. E’ definito per questi motivi anche come ormone anoressizzante. La leptina è codificata dal gene ob, che se mutato si associa ad obesità e fame insaziabile.