Glossario

Domesticazione (vegetale)

Passaggio di una pianta dallo stato selvatico a quello controllato dall’uomo, che interviene sulle sue funzioni fisiologiche, soprattutto su nutrizione e riproduzione, per ottenere varietà adatte a soddisfare le proprie esigenze alimentari. Nella storia dell’uomo rappresenta il passaggio dalla semplice raccolta di vegetali alla coltivazione delle piante.

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