Con il calore, l'acqua passa rapidamente dallo stato liquido a quello gassoso, creando una pressione interna molto alta che fa esplodere il chicco permettendone la rapida cottura, che gli dà la caratteristica forma.
Con il calore, l'acqua passa rapidamente dallo stato liquido a quello gassoso, creando una pressione interna molto alta che fa esplodere il chicco permettendone la rapida cottura, che gli dà la caratteristica forma.